موقع لالة للطبخ
موقع لالة للطبخ > طاجين > طريقة عمل طاجين بالكبد و القوانص

طريقة عمل طاجين بالكبد و القوانص

تاريخ نشر الوصفة : 02/12/2016
طريقة عمل طاجين بالكبد و القوانص
وهو من الأطعمة ذات المذاق الطيّب ويرغبها الجميع، ويمكن أن تحضّر بطرق مختلفة ومتنوّعة، كما أنّها لا تستغرق وقتاً كبيراً في النضوج، وهي من الأطباق السهلة وغير المكلفة، وبشكلٍ عام فإنّ الكبدة من الوجبات الضروريّة التي يجب تناولها من فترة لأخرى للحصول على فوائدها العديدة، وسنقدّم في هذا المقال طريقة عمل طاجن الكبدة والقوانص.

المقادير :

  • ربع كيلو كبدة مغسولة ومنقوعة بالملح، والليمون، والخلّ.
  • حبتا طماطم، مقطّعة إلى قطع صغيرة ومقشّرة.
  • فصّان من الثوم. حبة بصل، مقطعة إلى شرائح.
  • حبتا فلفل أحمر رومي، مقطع.
  • ثلاث ملاعق من زيت الزيتون.
  • ملح، حسب الرغبة.
  • فلفل، حسب الرفبة.
  • ضمّة كزبرة، مغسولة ومفرومة فرماً ناعماً.

طريقة التحضير :

يسخن زيت الزيتون في طاجن على النار، ثم يضاف إليه البصل ويقلب حتّى يذبل. تضاف إليه الكبدة والقوانص وتقلب حتى يتغيّر لونها و تقلب الكبدة ثمّ يضاف إليها الفلفل الرومي والطماطم المقطّعةث م تتبل بالملح والفلفل الأسود ، حسْب الرغبة. تضاف الكزبرة إلى الخليط وتحرك قليلاً ، ثم يؤخذ الطاجن ، ويوضع في الفرن حتى تنضج الكبدة وتتحمّرو يقدّم طاجن الكبدة ساخناً، ويزيّن بأوراق الكزبرة الخضراء.
0
1