موقع لالة للطبخ
موقع لالة للطبخ > أطباق السمك > طريقة عمل السمكة الحارة بالفرن

طريقة عمل السمكة الحارة بالفرن

تاريخ نشر الوصفة : 05/05/2017
طريقة عمل السمكة الحارة بالفرن

السمكة الحارة من الأطباق البحرية الشائعة وهي غنية بالمذاق الرائع والفوائد العديدة كما انها من الأكلات المعروفة في سوريا ولبنان وللتمتع بالنكهة اللذيذة يجب اختيار نوع من السمك المعروف بلحمه الطيب،وهناك اختلاف كبير بين الناس حول تتبيلة السمكة الحارة وفي وصفتنا لهذا اليوم سنقدم طبق السمكة الحارة المشوية بالفرن بمكونات سهلة وتتبيلة رائعة.

المقادير :

  • سمكة كبيرة (أي نوع تفضلينه)
  • زنجبيل مبشور
  • برش ليمونة
  • ثوم ناعم
  • عصير ليمون
  • زيت زيتون
  • ملح
  • فلفل
  • كزبرة يابسة
  • صلصة طماطم
  • دبس فليفلة
  • فليفلة حدة
  • لوز وصنوبر
  • مقادير صلصة السمكة الحارة:
  • ثوم مهروس
  • زيت نباتي
  • الكزبرة اليابسة
  • عصير الليمون
  • صلصة الطماطم
  • دبس الفليفلة
  • قليل من الماء
  • فلفل حار
  • المقادير حسب الرغبة

طريقة التحضير :

  1. نقوم بتحضير السمكة من قبل بيوم .
  2. نغسل السمكة ونزيل الحراشف بالسكينة
  3. نغلف السمكة بالطحين من الداخل والخارج ونغسلها جيدا لازالة الزنخة
  4. نخلط الزنجبيل المبشور وبرش اللليمون والثوم وعصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل ونتبل بهم السمكة من الداخل والخارج( نقوم بذلك من قبل يوم)
  5. نلف السمكة بالفويل او القصدير ونشويها في فرن محمى مسبقا على حرارة 180 الى 200
  6. أثناء ذلك نحضر الصلصة بقلي الثوم بزيت نباتي ونضيف له الكزبرة اليابسة و عصير الليمون و صلصة الطماطم و دبس الفليفلة و قليل من الماء و الفلفل الحار, نترك الصلصة تغلي حتى تتسبك جيدا
  7. عندما تستوي السمكة نخرجها ونسكب عليها الصوص ونعيدها للفرن
  8. وعند التقديم نزينها بالصنوبر واللوز
  9. ممكن تحضير الأرز المطبوخ او الخضراوات بجانبها
0
0