موقع لالة للطبخ
موقع لالة للطبخ > بيتزا > طريقة عمل بيتزا بالدقيق الاسمر دايت

طريقة عمل بيتزا بالدقيق الاسمر دايت

تاريخ نشر الوصفة : 24/05/2017
طريقة عمل بيتزا بالدقيق الاسمر دايت
بيتزا بالدقيق الاسمر او بالقمح الكامل ، كثيراً ما يفضل الناس العجين الأسمر أو عجين القمح الكامل المحضر لغايات الصحة بالهضم والتنحيف وضبط السكر وبناء العضلات، فضلاً عن طعمه الشهي الذي يفوق العجين الأبيض الضار .

المقادير :


  • 1 كوب ماء فاتر
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • ½ 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
  • 2 ½ كوب دقيق القمح الكامل
  • 2 ¼ ملعقة صغيرة خميرة نشطة جافة
  • الحشوة
  • خضار وجبنة (اختيارية)

طريقة التحضير :


  1. نعمل على تنشيط الخميرة من خلال الجمع بين الخميرة والسكر والماء الفاتر، والخفق جيداً، ثم يُترك المزيج ليستريح 10 دقائق حتى تتشكل الفقاعات والرغوة
  2. نجمع خليط الخميرة السابق مع باقي المكونات، ونخلط جيداً حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة
  3. نغطي العجينة بقماشة، ونتركها لتستريح 30 دقيقة أو 1 ساعة حتى يتضاعف حجمها، ثم نقسم العجينة لقسمين
  4. نصنع من العجينة قرصين من البيتزا، ونضع كل قرص في صينية بيتزا مدهونة ومجهزة بورق الزبدة، ثم نصنع ثقوب فيها باستخدام شوكة الطعام
  5. ندهن حواف وسطح العجينة بزيت الزيتون، ثم نخبز البيتزا (بدون حشوة) وهي مغطاة بالفرن المحمى على حرارة 350 F لحوالي 10 دقائق
  6. نضع الحشوة على قرص البيتزا ثم نعيدها للفرن حتى تتحمص الحشوة عليها ويذوب الجبن تماماً، ونقدمها دافئة
0
0