موقع لالة للطبخ
موقع لالة للطبخ > معجنات > طريقة المعكرونة بصلصة البشاميل في الفرن
وصفة 17/01/2017 لالة للطبخ : أطباق أخرى طريقة عمل جبن بلدي
وصفة 13/01/2017 لالة للطبخ : شوربة طريقة شوربة الكرفس

طريقة المعكرونة بصلصة البشاميل في الفرن

تاريخ نشر الوصفة : 11/01/2017
طريقة المعكرونة بصلصة البشاميل في الفرن
يعد طبق المعكرونة، سواء كان طبقاً رئيسياً، أو سلطاتٍ ومُقبّلات، فالمعكرونة من الأطباق المرغوبة لدى الجميع، كباراً وصغاراً، ولهذا، نقدّم لكم في هذا المقال طريقة تحضير المعكرونة بصلصة البشاميل البيضاء.

المقادير :

  • مغلف من المكرونة. ماء لسلق المكرونة.
  • القليل من الزيت.
  • نصف ملعقة صغيرة من ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من فلفل اسود.
  • الصلصة :
  • حبتان من الجزر مقطع الى دوائر.
  • حبتان من الكوسا مقطعه الى دوائر.
  • كوب من البازيلاء. كوب من الذرة.
  • مئتان وخمسون غراماً من اللحمة المفرومة ناعماً.
  • كوب من جبنة الموزريلا. بصلة مفرومة ناعماً.
  • فصان من الثوم.
  • ملعقتان كبيرتان من رب البندورة.
  • حبتان من الطماطم.
  • الباشميل :
  • نصف أصبع من الزبدة.
  • نصف كوب من دقيق.
  • خمسة أكواب من الحليب.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير :

اسلقي المعكرونة في ماء على النار كما هو موجود على إرشادات الكيس ، وأضيفي القليل من الملح و اسلقي جميع الخضراوت بعد تقطيعها حتى تنضج وافرمي بصلة فرماً ناعماً وضعيها تتقلب مع الزيت في القدرو بعد أن تتذبل البصلة أضيفي إليها اللحمة المفرومة والطماطم المفرومة فرماً ناعماً ، مع إضافة فصين من الثوم ورب البندورة إليهم و قلبي جيداً ، وإن أحببت إضافة بعض الخضار إليهم فلا مانع ، إذ يمكنك إضافة كل ما تحبين من خضروات كالجزر، أو الكوسا، أو البازيلا، أو إضافة الذرة إن أحببتِ فلها مذاق رائعٌ مع المعكرونة بالبشاميل و قلّبي المكونات جميعها على النار حتى تتذبل واتركيها جانباً.

الباشميل ضعي مقلاة على النار ثم ضعي الطحين والزبدة ، وقلبي حتى يمتص الدقيق الزبدة ويصبح الطحين محمصاً وذهبيّ اللون. أضيفي الحليب وقلبي جيداً ، واستمري في التقليب دون توقّف حتى لا يتكتل المزيج و ضعي رشّة الملح ، ويمكنكِ إضافة ما تريدين من مطيبات مثل: جوزة الطيب ، أو الفلفل الأسود وبعد أن أنهيت من تحضير جميع مكونات المعكرونة بالبشاميل ، ضعي المعكرونة المسلوقة في الطبق، ثم أضيفي فوقها البشاميل كي تغطيها جيداً ، وقلبيهم جيداً مع وضع الخضار إن أحببت أو قطع من الدجاج ضعي طبقة اللحمة بعد ذلك ومن ثم افردي طبقة المعكرونة المتبقية ثم اسكبي البشاميل وعلى الوجه ضعي الجبنة ، حتى تغطي الصينية كاملة ، ثم أدخليها إلى الفرن حتى تتحمر، ثم قدميها.
0
0