موقع لالة للطبخ
موقع لالة للطبخ > أطباق أخرى > طريقة تحضير الزعلوك المغربي من جنان لالة

طريقة تحضير الزعلوك المغربي من جنان لالة

تاريخ نشر الوصفة : 21/11/2016
طريقة تحضير الزعلوك المغربي من جنان لالة
سنقدم لك سيدتي اليوم من المطبخ المغربي،طريقة عمل الزعلوك المغربي ، المتميّزة بسهولة وسرعة تحضيره ،سنقدم لكم في هذا المقال طريقة التحضير.

المقادير :

  • حبتان من الباذنجان (مشوي أومسلوق ومقطع مكعبات).
  • حبتان من الطماطم (مقشرة و مقطعة مكعبات).
  • نصف كوب بقدونس مفروم.
  • ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
  • خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • فلفل أحمر حلو وفلفل أصفر (مقطع مكعبات).
  • ملح حسب الرغبة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • فلفل أجمر حار مطحون (حسب الرغبة).
  • فلفل أسود مطحون.

طريقة التحضير :

نضع الثومى ، وزيت الزيتون ، والفلفل، والبقدونس ، والطماطم في مقلاة على نار متوسطة مع التحريك بين الحين والآخر حتى تتشكل صلصة كثيفة و نضيف الباذنجان المشوي بعد تقطيعه ونضيف الملح ، والفلفل الأسود ، والفلفل الأحمر ونقلب مع المكونات الأخرى ونتركه على النار حتى تجف الماء تماماً وتتكاثف المكونات ثم نضع الزغلوك في طبق التقديم ونزيّنه بالبقدونس المفروم ومن الممكن عصر القليل من الليمون عليه.
0
0