موقع لالة للطبخ
موقع لالة للطبخ > حلويات > كيفية صنع بقلاوة تونسية

كيفية صنع بقلاوة تونسية

تاريخ نشر الوصفة : 01/01/2017
كيفية صنع بقلاوة تونسية
تعد من الذ البقلاوة التّونسيّة وتتميّز بطعمٍ رائع تحضّر بطرق سهلة ومتعددة و هو بسيط و لا يتطلب مكونات معقدة أو كثيرة ،و عملية تحضيره لا تتطلب مجهوداً كبيراً و لا وقتاً طويلاً وإليكِ سيدتي طريقة إعداد البقلاوة التّونسيّة بالخطوات المتسلسلة، ، كما يمكنكِ إعدادها بالمنزل بكل سهولة وإليك خطواتها :

المقادير :

  • كوبٌ من اللّوز المحمّص والمطحون طحناً ناعماً .
  • نصف كوب من السّكر .
  • ملعقة من ماء الزّهر .
  • ملعقة من ماء الورد .

طريقة التحضير :

في وعاءٍ ضعي كميّة اللّوز والسّكر قلِّبيها جيداً حتّى يتوزَّع السُّكر مع اللّوز تماماً و أضيفي ماء الورد وماء الزّهر وقلِّبي مجدّداً حتّى تختلط المكوِّنات جميعها وضعيها جانباً وتحتاجين إلى كوب من الزّبدة المغليّة مسبقاً وقومي بقشط الرّغوة المتشكِّلة أثناء عمليّة الغلي وتركها لتبرد و في صينيّة مدهونة بالزّبدة إبدأي بصفِّ رقاقات العجينة بعد دهن كل طبقة بالزّبدة ، تحتاجين ستَّة من رقاقات العجين للطبقة العلويّة والسّفليّة و أكملي صفِّ باقي الرُّقاقات بعد دهنها بالزّبدة ، ثمَّ صبّي فوقها خليط اللّوز والسّكر المطيَّب بماء الزّهر وماء الورد ثم إضغطي بيديكِ على الحشوة قليلاً حتّى تلتصق بالرّقاقات و إبدأي بوضع الطّبقة العلويّة من الرّقاقات وأدهنيها كاملها بالزّبدة ثم عند الإنتهاء من صفِّ الرّقاقات إدهني السّطح العلوي بالزّبدة وقطِّعيها على شكل معين ، وأتركيها ترتاح لمدّة ساعة قبل البدء بمرحلة الخبز و بعد مرور السّاعة ، قومي بخبز صينيّة البقلاوة التّونسية على حرارة 180 درجة مئوّية ، وتحتاج لمدّة خمسة وأربعين دقيقة حتّى تتحمَّر من أعلى و فور خروجها صُّبي عليها القطر البارد وأتركيها لمدّة ليلة كاملة قبل إنتشالها من الصّينيّة وحتّى تتشرّب القطر كاملاً . صُفِّي قطع البقلاوة قي صينيّة التّقديم ، يمكنكِ وضعها في أكواب ورقيّة وتزينها بالفستق الحلبي المطحون .
0
0
انني من متتبعي هذا البرنامج فشكرا جزيلا علي كل الوصفات

بواسطة رضا زعاترة 01/01/1970