موقع لالة للطبخ
موقع لالة للطبخ > حلويات > كيفية تحضير بقلاوة سورية
وصفة 17/01/2017 لالة للطبخ : أطباق أخرى طريقة عمل جبن بلدي
وصفة 13/01/2017 لالة للطبخ : شوربة طريقة شوربة الكرفس

كيفية تحضير بقلاوة سورية

تاريخ نشر الوصفة : 01/01/2017
كيفية تحضير بقلاوة سورية
تعد البقلاوة السّوريّة من الحلويّات اللذيذة وتقدَّم في المناسبات والأعياد، وسنقدِّم لكِ سيدتي طريقة عمل البقلاوة السّوريّة، مكوناتها، وطريقة تحضيرها، يمكن تحضيرها منزلياً بخطواتٍ سهلة وسريعة.

المقادير :

  • عبوتان من عجينة البقلاوة، -متوفرة في السّوبر ماركت.
  • كوبان من الفستق الحلبي المحمّص والمجروش بشكلٍ خشن.
  • نصف كوب من السّكر .
  • كوبان من الزّبدة المذابة والمغليّة مسبقاً .
  • كوب من الفستق الحلبي المحمّص والمطحون ناعماً.
  • ملعقة من ماء الورد.
  • ملعقة من ماء الزّهر .
  • قطر.

طريقة التحضير :

حمصي الفستق الحلبي بدون أيِّ إضافات وانتبهي ألاّ يحترق ، ثمَّ اتركيه ليبرد ، وخذي كوبين من الفستق المحمص واطحني كوباً منهما طحناً خشناً ، والآخر طحناً ناعماً و افتحي عبوة عجينة البقلاوة وغطّيها بفوطة قطنيّة حتّى لا تتعرّض للجفاف و خذي ورقة من عجينة البقلاوة وادهنيها بالزّبدة المذابة وضعي ورقة أخرى ثمّ ادهنيها بالزّبدة و كرري الخطوات السّابقة حتّى تنهي عبوة عجينة البقلاوة الأولى و في وعاءٍ ضعي كوبين من الفستق الحلبي المجروش ، ونصف كوب السّكر، وماء الورد وماء الزّهر، ثمَّ قلِّبي المكوِّنات معاً حتّى تختلط معاً و أضيفي نصف كوب من الزّبدة المذابة لخليط الفستق ، وقلّبي مجدداً حتّى تتجمّع حبات الفستق و أحضري صينيّة فرن مستطيلة الشّكل قصيرة الحواف ، وادهنيها بالزّبدة وضعي فيها رقائق عجينة البقلاوة المدهونة بالزّبدة و أضيفي خليط الفستق ووزعِّيه بشكل متساوٍ فوق سطح العجينة وافتحي العبوة الأخرى من عجينة البقلاوة ، وادهنيها طبقاتها بالزّبدة كما ذكرنا سابقاًثم ضعي عجينة البقلاوة فوق الفستق الحلبي واضغطي على العجينة بيدكِ قليلاً حتّى تلتصق بالفستق. أضيفي الزّبدة المذابة المتبقيّة فوق عجينة البقلاوة بأكملها. ضعي الصّينيّة في فرنٍ مسخن مسبقاً على درجة حرارة 150 درجة مئويّة ، واخبزيها لمدّة خمسٍ وأربعين دقيقة وحمِّريها من أعلى وانتبهي ألاّ تحترق و أخرجي الصّينيّة وصبِّي عليها القطر البارد ، واتركيها لمدّة ربع ساعة وقطِّعيها على شكل مستطيلاتٍ مائلةو زيّنيها بالفستق الحلبي المطحون.
0
0