موقع لالة للطبخ
موقع لالة للطبخ > حلويات > طريقة عمل تورتة الشوكولاطة

طريقة عمل تورتة الشوكولاطة

تاريخ نشر الوصفة : 04/11/2016
طريقة عمل تورتة الشوكولاطة
تصنف تورتة الشوكولاتة من الذ الحلويات بالنسبة للكبار عامتا وبشكل خاص لاطفال، وذلك لاحتوائها على الشوكولاتة ولسهولة تحضيرها،كما ان لايمكن الاسغناء عنها في جميع المناسبات ، كمناسبة راس السنة ، واعياد الميلاد وغيرها من المناسبات،وبالتالي اليك اسهل طريقة لاعدادها في المنزل.

المقادير :

  • خمس إلى ست بيضات مع الصفار.
  • كوب واحد من الدقيق أو الطحين الأبيض المنخول.
  • كوب واحد من السكر الناعم. ملعقة واحدة صغيرة من الباكينج باودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ملعقتان من الكاكاو البودرة.
  • قليل من الزبدة لدهن القالب، ويمكن استبدالها بالسمنة حسب الرغبة.
  • كوب واحد من الحليب السائل.
  • الحشوة :
  • 450 غراماً من كريمة الشوكولاتة.
  • 250 غراماً سوفت جلاس شوكولاتة.
  • 200 غراماً من الشوكولاتة الخاصة بتزيين الكعكة.

طريقة التحضير :

أولاً يجب تسخين الفرن على درجة حرارة لا تقل عن مئة وثمانين درجة مئوية ، ودهن قالب الكيك بالزبدة أو السمنة ثم إضافة قليل من الطحين ، ويفضل أن يكون القالب من نوع لا تلتصق عليه بقايا الكيك للحفاظ على مظهره عند النضج ، ويمكن أن يأخذ أي شكل مربع أو دائري أو قلب وغيره و خفق كل من البيض مع السكر والفانيليا بشكل جيد أو باستخدام الخلاط الكهربائي لمدة لا تقل عن عشرين دقيقة ، تنخيل الطحين مع الباكينج باودر جيداً ثم إضافة مقدار من الكاكاو البودرة عليه ، ثم إضافة كافة المكونات الأخرى بشكل تدريجي إلى خليط البيض والسكر، والحرص على تقليب المزيج بشكل خفيف وبهدوء ، يتم تحضير خليط الكاكاو ثم وضعه في الثلاجة حتى يبرد ، حيث يستخدم في المرحلة الأخيرة ثم نسكب مزيج التورتة في القالب ، إدخاله إلى الفرن لمدة لا تقل عن خمس وأربعين دقيقة ، والتأكد من نضوج التورتة ، ويمكن اختبار ذلك عن طريق التأكد من مدى انفصال التورتة عن جدران القلب ، ومدى تماسك المزيج وانتفاخه و قلب التورتة بعد إخراجها من الفرن على صينية أو صحن زجاج كبير مسطح ، وتترك جانباً حتى تبرد و توضع طبقة من كريمة الشوكولاتة فوق التورتة ، ثم تزين بالشوكولاتة الخاصة بذلك ، وتوضع في الثلاجة وتحديداً في القسم الخاص بالتفريز لمدة لا تقل عن عشر دقائق حتى تتماسك جيداً ، ثم يجب تغطية كافة جوانب التورتة بالشوكولاتة وخليط الكاكاو البارد للحصول على مظهر رائع ، ويمكن تزيينها أيضاً بحبات من الكريز وغيره حسب الرغبة ، علماً أنها تقدم باردة ، وتختلف المقادير بحسب حجم التورتة وعدد الأشخاص.
2
0
Machaa lah

بواسطة Meri 01/01/1970