موقع لالة للطبخ
موقع لالة للطبخ > حلويات > صنع تورتة الكريمة بمناسبة راس السنة 2017
وصفة 17/01/2017 لالة للطبخ : أطباق أخرى طريقة عمل جبن بلدي
وصفة 13/01/2017 لالة للطبخ : شوربة طريقة شوربة الكرفس

صنع تورتة الكريمة بمناسبة راس السنة 2017

تاريخ نشر الوصفة : 04/11/2016
صنع تورتة الكريمة بمناسبة راس السنة 2017
تعتبر التورتة الكريمة من اشهى الكيك الاسفنجي ،حيث بكونها تكون محشوة بالكريمة الذيذة ، وتعد من التورتات الرئيسية في العديد من المناسبات التي يحتفل بها ، وحصوصا راس السنة و كذالك اعياد الميلاد.

المقادير :

  • ثلاث بيضات.
  • كوب سكر.
  • نصف كوب سمن، أو زبدة.
  • كوب حليب سائل. ملعقة بيكنغ باودر.
  • ملعقتان صغيرتان فانيليا. كوبان طحين.
  • الكريمة:
  • أربعة أكواب كريمة خفق.
  • ربع كوب حليب سائل لتر ماء مثلج.

طريقة التحضير :

نحضر الكيكة ، نضع في وعاء العجّانة البيض والسكّر ونخفقهما بشدة حتى يميل لون الخليط إلى اللون الأصفر الفاتح و نضيف الفانيليا ، والسمن ، والحليب ، ونخلط المكوّنات جيداً حتى تتجانس ثم نضع الطحين ، والملح ، والبيكنغ باودر ونعاود التقليب حتى تختلط المكونات جيداً ، نخلطها لمدّة لا تقل عن خمس دقائق، فكلّما خلطنا عجينة التورتة أكثر كانت هشّةً وإسفنجيّة أكثر، وهذا يضمن نجاح التورتة و نصبّ عجينة التورتة في قالب مدهون بقليل من الزبدة ، مع رشة بسيطة من الطحين ، وندخلها في فرن على درجة حرارة مئتين وأربعين مئوية في أوّل خمس دقائق ، ثمّ نخفّض الحرارة لمئة وثمانين مئويّة لتُخبز مدة عشرين دقيقة تقريباً ثم نُحضر الكريمة في هذه الأثناء ، وذلك بوضعها في وعاء الخلاط مع الحليب والماء المثلج ، نخلط المكوّنات على سرعةٍ متوسّطة حتى نحصل على كريمة كثيفة ، وغليظة القوام و نُخرج قالب التورتة من الفرن ، نتركه ليبرد مدّة خمس دقائق ، ثمّ نُقسّمه إلى قسمين متساويين من المنتصف ثم نحشو القسم الأوّل بطبقةٍ من الكريمة ، ثمّ نضع القسم الثاني من التورتة و نُغطّي قالب التورتة كاملاً بالكريمة ، وما تبقّى منها نضعه في قمع خاص للحلويّات لتزيين التورتة من السطح والجوانب على شكل أزهار صغيرة و نضع قالب التورتة لمدّة نصف ساعة في الثلّاجة لتتماسك الكريمة ، ونقدّمها.
4
0
لديدة الله يعطك الصحة

بواسطة Laila 01/01/1970