موقع لالة للطبخ
موقع لالة للطبخ > شوربة > طريقة تحضير الحريرة المغربية رمضان

طريقة تحضير الحريرة المغربية رمضان

تاريخ نشر الوصفة : 30/03/2017
 طريقة تحضير الحريرة المغربية رمضان
تعتبر الحريرة المغربية نوعاً من أنواع الشوربات التي تشتهر بها دولة المغرب العربي، وتُقدم عادةً في شهر رمضان المبارك وذلك لاحتواء هذه الشوربة على العديد من العناصر الغذائية الصحية والمفيدة لجسم الإنسان، ويوجد هناك العديد من الطرق المتبعة في تحضير وإعداد الحريرة وذلك بحسب المنطقة، وسنقوم في مقالنا بذكر الطريقة الصحيحة لإعداد الحريرة المغربية الأصلية.

المقادير :

  • كوب واحد من اللحم (رأس عصفور).
  • كوب من الحمص.
  • ثمرتان من الطماطم متوسطتا الحجم.
  • بصلتان متوسطتا الحجم.
  • ملعقتان كبيرتان من الشعيرية.
  • لتر ونصف من الماء.
  • ملعقتان من الزبدة.
  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة البندورة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان كبيرتان من الكزبرة.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس.

طريقة التحضير :

قطعي الخضار إلى قطعٍ صغيرة الحجم ثم ضعيها في قدرٍ عميق على النار، بعد ذلك أضيفي حزمة الكزبرة المفرومة والزيت وصلصة الطماطم والدجاج والتوابل وكمية مناسبة من الماء إلى القدر. اتركي المكونات على النار لمدة خمس وأربعين دقيقة أو حتى تنضج تماماً. ضعي المزيج بعد نضجه في محضرة الطعام ثم اخلطيه جيداً، بعد ذلك أعيديه إلى النار واتركيه يغلي لمدة خمس دقائق ثم أضيفي إليه الحزمة الثانية من الكزبرة المفرومة. امزجي الدقيق مع كمية قليلة من الماء ثم أضيفيه إلى الحريرة واتركيها على نارٍ خفيفة حتى تغلي لمدة عشر دقائق وحركي الزيج بشكلٍ مستمر. أحضري طبقاً عميقاً للتقديم ثم اسكبي فيه الحريرة وزينيها بالقليل من البقدونس وقدميها ساخنة.
1
0